Ride The Flavour (fr)

Recettes

Tous à vos fourneaux !

Aux passionnés de cuisine, aux gourmets, voici la page de ce site qui vous comblera… Et pour cause, vous y trouverez la plupart des recettes que nous expérimenterons au cours de notre tour du monde ! Ces recettes ne sont pas là pour faire jolies, elles sont là pour vous faire découvrir les cultures culinaires du monde, elles sont là pour vous donner des idées délicieuses, elles sont là pour le plaisir de vos papilles, elles sont là pour l’amour du goût !

Si vous avez la moindre interrogation, n’hésitez surtout pas à nous en faire part, et nous serons aussi ravis d’entendre que vous avez essayé une de nos recettes et que vous avez des conseils, des améliorations à proposer !

Alors tous à vos fourneaux !

Recette d’Inde : le Chutney de Brij Bala

Juin. 2nd | 2 commentaires

Durant cette semaine de WWOOFing, j’ai passé beaucoup de temps dehors à creuser des trous, porter des pierres et casser des menhirs. Mais une ferme quasiment autonome ne tourne pas qu’à la force des biceps. Ce bel écosystème ne tiendrait pas une semaine sans la délicieuse et délicate cuisine de Brij Bala…

Et en voici un petit extrait, l’une de ses spécialités, transmise de génération en génération : le Chutney de Brij Bala !

Le dressing est brut de décoffrage mais ne vous y fiez pas…


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Recette du Salvador : Las Pupusas

Fév. 9th | Commentaires fermés sur Recette du Salvador : Las Pupusas

Dès notre premier jour au Salvador notre hôte, José, nous a demandé si nous avions goutté LA spécialité du pays : Les Pupusas ! Nous sommes donc partis le soir même dans une pupuseria (restaurant qui ne sert que des Pupusas) déguster ce met typiquement salvadorien.

Généralement accompagné de Curtido (une salade de choux) et servi avec une sauce à base de tomates les Pupusas sont des galettes de maïs garnies. La garniture peut varier d’un endroit à un autre cependant il existe un Pupusa national : El Pupusa de frijoles y queso (garni de haricots rouges et de fromage)


FR : Pupusas / EN : Pupusas

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Recette d’Argentine : Alfajores de chocolate con dulce de leche

Nov. 14th | 5 commentaires

Le deuxième jour après notre arrivée à Buenos Aires, Argentine, nous avons fait la connaissance de « Capitan del Espacio ». Le capitaine de l’espace. Un astronaute argentin ?? Dans l’eau, la vérité n’est pas aussi impressionnante, mais bien plus délicieuse. « Capitan del Espacio » est en fait une marque d’alfajores. Et pas n’importe laquelle : selon les dires de notre amie Daniela, la meilleure d’Argentine…

Et le compliment n’est pas sans valeur : l’alfajor est LA patisserie d’Argentine ! Alors comment résister ? Daniela nous a fait découvrir les alfajores « Capitan del Espacio », c’est aussi avec elle que nous avons cuisiné pour essayer de les égaler !


FR : Alfajores / EN : Alfajores

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Recette du Portugal : Le Feijoada

Sep. 18th | 0 commentaire

Lors de notre passage à Lisbonne, nous avons rencontré Hernani, un cyclotouriste dans l’âme mais aussi un bon cuisinier. Nous avons découvert chez lui la recette d’un plat très populaire au Portugal : le Feijoada, cousin du cassoulet français.


FR : Feijoada / EN : Feijoada

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Recette d’Espagne : Gambas al ajillo

Sep. 4th | 3 commentaires

Cette recette vient tout droit d’Andalousie. Très facile et très rapide a cuisiner, découvrez les saveurs du sud de l’Espagne avec cette recette de Gambas al ajillo !


FR : Gambas al ajillo / EN : Gambas al ajillo

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