Recettes

Tous à vos fourneaux !

Aux passionnés de cuisine, aux gourmets, voici la page de ce site qui vous comblera… Et pour cause, vous y trouverez la plupart des recettes que nous expérimenterons au cours de notre tour du monde ! Ces recettes ne sont pas là pour faire jolies, elles sont là pour vous faire découvrir les cultures culinaires du monde, elles sont là pour vous donner des idées délicieuses, elles sont là pour le plaisir de vos papilles, elles sont là pour l’amour du goût !

Si vous avez la moindre interrogation, n’hésitez surtout pas à nous en faire part, et nous serons aussi ravis d’entendre que vous avez essayé une de nos recettes et que vous avez des conseils, des améliorations à proposer !

Alors tous à vos fourneaux !

Recette du Maroc : Le Tajine Kefta

Août. 19th | 1 commentaire

Le tajine est certainement le plat le plus courant au Maroc et il en existe de nombreux types. On en trouve aux légumes, au poulet, au poisson … avec des olives voir même des frites parfois !

Nous avons eu la chance de voir la préparation du Tajine de Kefta aux œufs dans la famille de Seifallah. Son oncle Ayachi a cuisiné devant nous cette recette traditionnelle que voici :

Recette d’Espagne : La paella de Valencia

Août. 3rd | 8 commentaires

Nous ne pouvions pas traverser l’Espagne et ne pas vous proposer la recette du plat espagnol le plus populaire : la paella !

Aujourd’hui, on peut en déguster partout en Espagne. Cependant les Espagnols sont unanimes : c’est à Valence qu’on trouve les meilleures !

Lors de notre passage à Valence, nous sommes donc allé déguster la traditionnelle Paella de Valencia dans un petit restaurant du centre ville. Comblés par ses saveurs, nous avons demandé la recette au chef, qui nous a invités a observer la préparation en cuisine !

Voici la recette de la Paella de Valencia du chef du restaurant El Rall » Lo mejor que hay ! «

Recette d’Espagne : Escargots à la Catalane

Juil. 20th | 2 commentaires

Et non, les français ne sont pas les seuls à manger des escargots, les espagnols en sont aussi friands !

Pour preuve cette recette d’escargots venue tout droit de la Catalogne ! C’est lors de notre séjour chez G’ilma, G’ualberto et Joan dans la ville d’Oropesa del Mar que nous avons pu déguster ces « Caracoles en Catalan », un vrai délice !

Recette du Brésil : Pastéis garnis au soleil de l’Amérique latine

Avr. 7th | 2 commentaires

Cette idée de vous faire découvrir les Pastéis est tout droit sortie de la mémoire de Léo. Lors de son échange en Corée du Sud, des amis brésiliens en avaient préparés par centaines à l’occasion du festival des cuisines du monde de leur université. Les pastéis sont initialement de la street food, que l’on trouve le long des rues et dans les foires brésiliennes. Nous allons vous présenter la garniture traditionnelle des pastéis… et une autre que l’on pourrait qualifier de « revisitée » 🙂

Recette d’Italie : Les cannelloni d’asperge verte au parmesan

Fév. 7th | 1 commentaire

Comme promis voici une seconde recette qui vous plongera au coeur de l’Italie, Ride the flavour vous propose de découvrir une variante des cannelloni à la ricotta : Les cannelloni d’asperge au parmesan!

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